Питахайя, называемая также драконий фрукт, — это экзотический плод кактуса, привлекающий внимание как своим необычным и ярким внешним видом, так и приятным вкусом. Плод бывает нескольких разновидностей: с розовой или желтой кожурой и белой или красной мякотью.
Вкус у всех разновидностей не сильно отличается – сладковатый, с чуть заметной приятной кислинкой. Драконий фрукт обладает богатым набором полезных веществ, таких как витамин C, клетчатка и антиоксиданты.
Пошаговый рецепт приготовления десерта:
Режем питахайю пополам. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть из обеих половинок.
Нарезаем мякоть на небольшие кусочки или кубики, удобные для обмакивания в шоколад.
Ломаем плитку шоколада на мелкие кусочки для быстрого и равномерного растапливания. В маленькой кастрюле или мисочке растапливаем её на водяной бане. Для этого ставим мисочку над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Добавляем в миску кокосовое масло и постоянно помешиваем, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной и гладкой.
На противень или плоское блюдо стелим пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Окунаем каждый кусочек питахайи в растопленный шоколад с помощью вилки, шпажек или зубочисток так, чтобы он был покрыт глазурью со всех сторон.
Выкладываем обмакнутые в глазурь кусочки на подготовленное блюдо.
Зубочистки (шпажки) можно не вынимать.
Пока шоколад ещё не застыл, можно посыпать кусочки кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой или дроблеными орехами для дополнительного вкуса и текстуры.
Ингредиенты:
- 1 спелая питахайя (драконий фрукт),
- 200 г темного шоколада (60-70% какао),
- 1 столовая ложка кокосового масла (по желанию),
- Кондитерская посыпка, кокосовая стружка, или дробленые орехи (по желанию).
Ставим блюдо с кусочками питахайи в холодильник на 30 минут или до полного застывания глазури
После того как шоколад застынет, десерт готов к подаче.
Таким же способом можно приготовить очень вкусный десерт из любых ягод и фруктов.
Приятного аппетита!
Репа с косточками в шоколаде.
Даже не знаю, что ответить на такой комментарий. Понимаю только, что питахайю вы не пробовали ни в шоколаде, ни без него. Но, человек вы, по видимому весёлый.
В шоколаде не пробовал, а без него вполне. Ну…свеженькое такое. Но и только. Практически безвкусное. Хотя красивое, ага, и витаминное… говорят. В общем, как большинство суперфудов — шуму много, но ничего особенного.
Где шум то? Обычный рецепт приготовления.
Шум — это в принципе про питахайю в интернете. Как Новый Могучий Суперфуд. У вас-то ну рецепт да и рецепт. Просто сомнительно, что оно стоит того, чтобы возиться. Но дело вкуса, некоторые и «Баунти» едят.
Смешно.
Я пробовала приготовить — очень вкусно. Жаль, что не всегда этот фрукт есть в магазине.