Contents
Все наши рецепты приготовления блюд вегетарианские.
Мы старались сделать наш сайт о приготовлении вегетарианской еды интересным и удобным для пользователей. Надеемся, что эти блюда будут интересны не только вегетарианцам, так как они вкусны и полезны. Практически все рецепты — пошаговые, то есть очень подробные и последовательные.
В некоторых дается описание исходных продуктов с точки зрения их полезности и другие интересные факты.
Виды вегетарианства
Вегетарианская кухня — понятие довольно широкое. Как и само понятие вегетарианства. Есть в нём свои предпочтения и течения. Отсюда и разные правила в питании и приготовлении пищи.
Кратко рассмотрим некоторые из них, чтобы внести ясность.
Веганская кухня
Это самая строгая из вегетарианских кухонь. Веганы полностью исключают применение продуктов животного происхождения. Они не употребляют даже мёд.
Старовегетарианская и младовегетарианская кухни
У старовегетарианцев также очень строго соблюдается применение исключительно растительных
продуктов, иногда нежелательной считается даже пища растительная, но прошедшая термическую обработку: варёная, жареная, маринованная и т.д.
Младовегетарианцы считают вполне допустимым кроме растений использовать в пищу яйца и молоко
Религиозные корни
Тип питания преимущественно растительными продуктами характерен для буддистов и индуистов.
Христиане в определенные периоды соблюдают посты, которые бывают различными по строгости и продолжительности.
В дни строгого поста в православии приготовление блюд исключает даже применение растительного масла.
Другие виды и причины
Существуют также и другие, более редкие виды вегетарианства, например, фрукторианство, предпочтения последователей этого течения видны из названия.
Кроме религиозных и этических поводов пользователями вегетарианской кухни люди могут становиться по медицинским показаниям и по экономическим причинам в странах, где растительная пища очень дешева и доступна.
Мы же публикуем рецепты самых разнообразных, но главное – вкусных и полезных вегетарианских блюд, ставя себе задачу угодить всем.
Надеемся, что наши пошаговые рецепты помогут вам приготовить и повседневные простые блюда и более сложные, и сытные — основные блюда и легкие закуски, и быстрые перекусы и праздничные десерты.
Вегетарианство и спиртные напитки
Несколько слов об отношении вегетарианцев к этим напиткам — оно варьируется в зависимости от индивидуальных убеждений и стиля жизни каждого человека. В общем, такие напитки могут быть допустимы для вегетарианцев, если они не содержат ингредиентов животного происхождения.
Вот несколько аспектов, которые важно учитывать:
Иногда вина и пиво могут содержать ингредиенты животного происхождения. Например,когда их фильтруют с использованием желатина, рыбьего клея (исингласа), казеина (молочный белок) или альбумина (яичный белок). Поэтому некоторые вегетарианцы предпочитают проверять, каким образом производятся напитки, чтобы убедиться в отсутствии животных ингредиентов.
В последние годы отдельные производители этих напитков начали маркировать свои продукты как «вегетарианские» или «веганские», чтобы помочь потребителям делать осознанный выбор.
И, конечно же, 100% уверенности в отсутствии ингредиентов животного происхождения дают напитки приготовленные самостоятельно в домашних условиях.
.