Десерт этот не только красивый, и недорогой, но еще и вкусный, полезный и несложный в приготовлении..
И таким замечательным он получается из простого густого киселя. О пользе киселей и способах их приготовления смотрите здесь.
Вкусный кисельный десерт можно сделать, к примеру, из вишни. Рецепт приводим ниже.
Но таким же образом можно сделать его не только вкусным, но и празднично красивым, если приготовить разноцветные густые кисели, залить их в формочки, а когда застынут, вынуть и красиво разложить на блюде.
Их можно сделать белыми (из молока, при этом молоко можно взять любое: коровье, овсяное, кокосовое и т.д.), шоколадными (из молока с какао), медовыми, красными, зелеными (из самых разных отваров фруктов и ягод и разбавленных сиропов).
Их можно украсить ягодами, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, молотыми орешками и любыми другими посыпками по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления густого киселя из вишен:
:Моем вишню и удаляем косточки. Вишню можно брать как свежую. так и замороженную.
В кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем вишню и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5-10 минут, пока вишня не станет мягкой.
Переливаем отвар с вишней в другую посуду через мелкое сито и протираем через него ягоды. Полученный отвар с вишневой кашицей ещё раз процеживаем через мелкое сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти, если хотим сделать десерт прозрачным. Если же такой цели нет, то можно оставить в отваре вишневую кашицу частично или полностью. Добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
Размешиваем крахмал в 150 мл холодной воды до получения однородной взвеси (без комочков).
Как только вишневый отвар закипит, понемногу вливаем в него разведенный крахмал, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Кисель начинает густеть почти сразу, нужно довести его до начала кипения еще один раз. И сразу снять с огня.
Кипятить долго не следует, иначе он станет жидким.
Ингредиенты:
- 500 г вишни (свежей или замороженной),
- 1 л воды,
- 150 г сахара (примерно – по вкусу),
- 3 ст. л. картофельного крахмала,
- 150 мл холодной воды для разведения крахмала.
Даём нашему десерту немного остыть и разливаем в формочки, которые необходимо предварительно сочить изнутри холодной водой, чтобы после охлаждения он хорошо от них отделялся.
После разливания оставляем при комнатной температуре до полного охлаждения.
Чтобы на поверхности киселя не образовалась при остывании плёнка, нужно посыпать его тонким слоем сахарного песка.
После того как кисель остынет до комнатной температуры, можно убрать его в холодильник до подачи.
Перед подачей извлекаем десерт из формочек и раскладываем на порционные тарелочки или на общее блюдо.
Приятного аппетита!
