Такой кисель сочетает в себе полезные свойства как самого боярышника, так и киселя, что делает его ценным дополнением к здоровому питанию.
Так, например, в ягодах боярышника много полифенолов — мощных антиоксидантов нейтрализующих свободные радикалы и снижающих риск различных заболеваний.
Боярышник помогает нормализовать давление и холестерин. Он даже способствует улучшению состояния сердечной мышцы.
Есть от него польза и людям с заболеваниями печени и респираторными проблемами.
Ягоды боярышника способствуют улучшению моторики кишечника и действуют как пребиотик, поддерживая рост полезной микрофлоры.
Этот кисель содержит калий и аминокислоты, он, как и другие кисели, обладает обволакивающим эффектом, что полезно при гастрите и язвах
Крахмал киселя тоже является естественным пребиотиком, а еще замедляет всасывание жиров и углеводов из еды.
Есть у него, как и у других киселей, и некоторые ограничения. (См. Кисель из клюквы)
Пошаговый рецепт приготовления:
Плоды боярышника моем, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем с огня. Воду сливаем и протираем ягоды через сито для удаления косточек. Удаляем косточки из слив или абрикосов. Мелко нарезаем сливы (или абрикосы) и мандариновые корочки.
Всё это вместе с протертой мякотью боярышника заливаем 0,75 литра холодной воды.
Молотую корицу смешиваем с 0,5 стакана воды. Доводим до кипения 2 литра воды и вливаем в неё холодную воду с фруктами. Добавляем сахар и снова доводим до кипения.
В небольшом количестве холодной воды хорошенько размешиваем крахмал и тонкой струйкой вливаем его в кипящее содержимое кастрюли. Как только этот состав снова закипит, снимаем пену, вливаем воду с корицей, перемешиваем и снимаем с огня. Затем оставляем кисель для остывания и убираем в холодильник.
Ингредиенты;
- Спелые плоды боярышника — 250 г,
- Абрикосы или сливы – 150 г,
- Мандариновые корочки — 10 г,
- Крахмал – 2 ст. ложки,
- Молотая корица – 1 ст. ложка,
- Сахарный песок – 1 стакан.
Такой кисель может стать не только вкусным, но и полезным дополнение к вашему меню. Он объединяет преимущества ягод боярышника с питательными свойствами киселя, способствуя улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы, пищеварения и улучшению общего самочувствия.
Пьем этот напиток охлажденным.
Приятного аппетита!
