Если у вас периодически возникает вопрос: «что приготовить на завтрак?» ,то, возможно, вам пригодятся эти два рецепта.
Обе закуски не требуют больших затрат времени, но кое-что из ингредиентов нужно будет подготовить заранее.
Первый пошаговый рецепт:
Рулетики из лаваша с морковью и творожным сыром
Морковь для этой закуски готовим заранее, Моем, отвариваем до мягкости, охлаждаем, чистим от кожуры, Кладем в контейнер или пакет и держим в холодильнике до момента приготовления закуски.
Ингредиенты:
- Лаваш – 2 листа,
- Творожный сыр – 200 г,
- Вареная морковь – 1 крупная,
- Чеснок – 1- 2 зубчика,
- Зелень (укроп или петрушка) – небольшой пучок,
- Соль, перец – по вкусу
Натираем отваренную до мягкости морковь на крупной тёрке.
Мелко нарезаем зелень и смешиваем её с творожным сыром. Добавляем чеснок,. пропущенный через пресс, соль и перец.
Расстилаем лаваш и наносим на него слой сырной смеси, сверху равномерно раскладываем морковь.
Сворачиваем лаваш в плотный рулет и убираем в холодильник на 20–30 минут для пропитки.
Нарезаем рулет на порционные кусочки и выкладываем на тарелку.
Получилось быстро, вкусно и красиво.
Второй пошаговый рецепт:
Паштет из фасоли со ржаным хлебом
В этом рецепте нужно заранее только консервированную фасоль купить. Либо, также заранее, отварить сухую до очень мягкого состояния.
Ингредиенты:
- Консервированная белая фасоль – 1 банка (400 г),
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Чеснок – 2 средних зубчика,
- Оливковое масло – 2 ст. л.,
- Лимонный сок – 1 ч. л.,
- Зелень для украшения,
- Ржаной хлеб – 6 ломтиков
Нарезаем лук и чеснок и слегка обжариваем их на оливковом масле, примерно 2-3 минуты.
Выливаем из банки с фасолью большую часть жидкости (аквафабы) и убираем её в холодильник для дальнейшего использования
(например, для приготовления постного майонеза)
Соединяем фасоль, обжаренные лук и чеснок, лимонный сок, соль и перец. Измельчаем блендером до однородной массы. .
Поджариваем ломтики ржаного хлеба на сковороде или в тостере до золотистой корочки. Намазываем измельчённую блендером массу на ломтики, украшаем зеленью и выкладываем на блюдо.
Можно использовать и красную консервированную фасоль. И, конечно, паштет из белой на ржаном хлебе выглядит очень симпатично, зато если использовать красную, то на вид он будет неотличим от печеночного.
На праздничный стол можно сделать паштеты двух цветов и приготовить двухцветные бутерброды.
Приятного аппетита!
