Что приготовить из свежих баклажанов?
Здесь у нас рецепт приготовления очень вкусной и питательной запеканки с моцареллой:
Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Солим и оставляем на 20 — 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
Разогреваем духовку до 200°C. Выкладываем баклажаны на противень, сбрызгиваем растительным маслом и посыпать солью и перцем. Запекаем 15-20 минут до золотистого цвета.
Помидоры нарезаем кружочками. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
В форму укладываем слоями: баклажаны, помидоры и моцареллу. Каждый слой посыпаем измельчённым чесноком, солью и перцем, сбрызгиваем растительным маслом. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем моцареллы.
Если нужна хрустящая корочка, посыпаем верх сухарями панировочными.
Ингредиенты
- :2 крупных баклажана,
- 4 крупных помидора,
- 200 г моцареллы (можно использовать как свежую, так и твёрдую),
- 3-4 зубчика чеснока,
- Растительное масло,
- Соль и черный перец по вкусу,
- Свежий базилик (для украшения),
- Сухари панировочные (по желанию,
Ставим в духовку и запекаем при 180°C около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Достаём из духовки и даём постоять 5-10 минут. Можно украсить свежими листочками базилика перед подачей.
Приятного аппетита!
