Это простое, но замечательного вкуса и аромата блюдо подойдет как закуска или легкий ужин.
Приготовление начнем с подготовки помидоров.
Моем их и аккуратно срезаем верхушки. Откладываем их в тарелку. С помощью чайной ложки вынимаем мякоть, стараясь не повредить стенки. Перекладываем мякоть в ту же тарелку к отрезанным верхушкам — всё это нам еще пригодится. Переворачиваем помидоры на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Ингредиенты:
- 6 крупных помидоров,
- 200 г шампиньонов (или других грибов),
- 1 небольшая луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 50 г твердого сыра (по желанию),
- 2 ст. л. панировочных сухарей,
- Соль и черный перец по вкусу,
- Свежая зелень (петрушка или базилик)
Очищаем лук и чеснок, меленько нарезаем. Грибы тоже нарезаем маленькими кубиками.
Мелкие грибочки можно нарезать тонкими пластинками для украшения
. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем чеснок и грибы, готовим, пока не испарится жидкость.
Добавляем к грибам мякоть помидоров, немного солим и перчим. Тушим 5–7 минут, пока масса не станет более густой. В конце всыпаем панировочные сухари, перемешиваем и выключаем огонь.
Заполняем подготовленные помидоры грибной начинкой. Если используем сыр, натираем его и посыпаем сверху. Накрываем срезанными верхушками (крышечками).
Разогреваем духовку до 180°C. Выкладываем фаршированные помидоры в форму для запекания и отправляем в духовку на 20–25 минут, пока содержимое вокруг крышечек слегка не зарумянится, а сами крышечки немного не сморщатся.
Готовые помидоры посыпаем свежей зеленью и подаем горячими. Они отлично сочетаются с гренками или просто с кусочком хлеба.
Приятного аппетита!
