Еще совсем недавно пицца у нас считалась непривычным иностранным блюдом. Но она так быстро пришлась всем по вкусу и вошла в наш как праздничный, так и повседневный рацион, что даже не верится, что каких-нибудь 3 – 4 десятка лет назад в нашей стране многие даже не знали, что это за блюдо такое.
Что пицца многим понравилась – не удивительно:
она сытная, вкусная и проста в приготовлении.
Начинки могут варьироваться в зависимости от наличия продуктов и ваших предпочтений. Но принцип её приготовления остается одинаковым.
Пошаговый рецепт:
Сначала в миске смешаем теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставим смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи «проснулись» и начали работать. Должна появиться пена на поверхности.
На рабочей поверхности в кучке из просеянной муки делаем углубление и выливаем в него дрожжевую смесь и масло. Высыплем туда же соль и размешаем. Начнем замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Вымешиваем тесто около 10 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. Формируем из него шар и кладём его в смазанную маслом емкость, накрываем большой салфеткой или полотенцем и ставим в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Затем подготовим начинку: нарежем сладкий перец тонкими полосками, кабачок — кружочками, а шампиньоны — ломтиками. Чеснок продавим через пресс. Моцареллу натрем на терке или нарежем тонкими ломтиками.
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки
- 180 мл теплой воды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 небольшой кабачок
- 100 г шампиньонов
- 150 г моцареллы (или веганского сыра)
- Маслины и оливки по вкусу
- 200 г томатного соуса или измельченных помидоров
- 2 зубчика чеснока
Когда тесто поднимется, раскатаем его на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Переложим тесто на противень или форму для пиццы, предварительно смазанную маслом.
На раскатанное тесто равномерно нанесем томатный соус. Затем разложим сверху подготовленные овощи, оливки, маслины, раздавленный чеснок и натертую моцареллу.
Разогреем духовку до 220°C, поместим туда пиццу и будем выпекать 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр полностью расплавится.
Готовую пиццу достанем из духовки, нарежем порционно и подадим горячей.
Приятного аппетита!
