Два самых простых ингредиента при правильном сочетании и приготовлении дают в результате вкусное и сытное вегетарианское блюдо — «Каша капустная».
Пошаговый рецепт:
Промываем пшено несколько раз в холодной воде. Заливаем его кипятком и даем постоять 2-3 минуты, затем сливаем воду. Это поможет избавиться от возможной горечи.
В кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения и добавляем промытое пшено.
Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим пшено до готовности (около 20 минут), пока оно не впитает всю воду.
Если используем лук, нарезаем его мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку квашеную капусту и готовим на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Капуста должна стать мягче и приобрести более насыщенный вкус. При необходимости добавляем немного воды, чтобы капуста не пригорела.
Ингредиенты:
- Пшено – 1 стакан,
- Квашеная капуста – 300 — 400 г,
- Растительное масло – 4 — 5 столовых ложки,
- Луковица (по желанию) – 1 штука,
- Соль и специи – по вкусу
Когда пшено будет готово, добавим его к тушеной капусте. Затем добавим соль и специи по вкусу. Польём растительным маслом и снова хорошо перемешаем.
Дадим настояться под крышкой несколько минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
Блюдо получается вкусным и сытным.
Вариации:
- Можно добавить морковь, натертую на крупной терке, вместе с луком.
- Можно добавить немного томатной пасты или свежих помидоров для более насыщенного вкуса.
- Можно подать с зеленью, например, с укропом или петрушкой, для свежести и аромата
- Можно вместо квашеной капусты использовать маринованную.
- Можно использовать и свежую капусту, но тогда лучше подлить вместо воды немного маринада из под огурцов, капусты или помидоров. Также, в этом случае, нужно добавить любимые специи для более яркого вкуса.
Приятного аппетита!
