Это вкусное и ароматное блюдо можно с удовольствием есть хоть каждый день, но оно вполне способно украсить и любой праздничный стол.
Пошаговый рецепт:
Вымоем цветную капусту и удалим зеленые листья и кочерыжку. Разделим капусту на небольшие соцветия, примерно одинакового размера, чтобы они запекались равномерно.
Затем смешаем оливковое масло с молотой паприкой, куркумой, тмином, чесночным порошком, солью, черным и красным перцем. Хорошенько перемешаем, чтобы все специи равномерно распределились.
Выльем полученную пряную смесь в миску с подготовленными соцветиями капусты. Перемешаем тщательно, чтобы каждый кусочек капусты был равномерно покрыт маслом и специями.
Ингредиенты:
- 1 большая головка цветной капусты,
- 2-3 ст. л. оливкового масла,
- 1 ч. л. молотой паприки,
- 1/2 ч. л. куркумы,
- 1/2 ч. л. молотого тмина,
- 1/2 ч. л. чесночного порошка,
- 1/2 ч. л. соли (или по вкусу),
- 1/4 ч. л. молотого черного перца,
- 1/4 ч. л. молотого красного перца (по желанию, для остроты),
- Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) для украшения,
- Лимон для подачи.
Противень застелим фольгой, чтобы капуста не прилипала и легко очищалась после запекания. Выложим цветную капусту на противень в один слой, чтобы соцветия не касались друг друга. Это обеспечит равномерное запекание и красивую румяную корочку.
Разогреем духовку до 200°C.
Поставим противень с цветной капустой в разогретую духовку и запекаем 25-30 минут, периодически переворачивая, чтобы соцветия подрумянились со всех сторон. Капуста должна получиться мягкой внутри и хрустящей снаружи.
Готовую запеченную цветную капусту достанем из духовки и выложим на блюдо. Посыплем свежей нарезанной зеленью. И подадим с дольками лимона.
Запеченная цветная капуста с пряностями идеально подходит в качестве самостоятельного блюда или гарнира.
Приятного аппетита!
