Гаспачо — это освежающий холодный суп, родом из Испании, который готовят из сырых овощей, таких как помидоры, огурцы, перец и лук, с добавлением оливкового масла, уксуса и специй. Этот суп идеально подходит для летних дней, так как он легкий, питательный и обладает насыщенным вкусом.
Пошаговый рецепт приготовления гаспачо:
Овощи хорошенько вымоем под проточной водой. Снимем кожицу с помидоров, обдав их кипятком. Огурец очистим от кожуры, если она жесткая. У перца удалим семена и плодоножку.
Нарежем помидоры, огурец, перец и лук кусками для последующего измельчения. Чеснок оставим целыми зубочками.
Сложим все подготовленные овощи в блендер и взобьём до состояния однородной массы.
Вольем оливковое масло и винный уксус, посолим и поперчим по вкусу. Еще раз все перемешаем блендером.
Ингредиенты:
- спелые помидоры – 4- 5 штук,
- 1 огурец,
- 1 сладкий перец,
- 1 маленькая луковица,
- чеснок – 2 – 3 зубочка,
- оливковое масло — 3-4 столовые ложки,
- винный уксус – 2 столовые ложки,
- перец и соль по вкус,
- зелень, сухарики для подачи (по желанию)
После всех этих манипуляций перельем гаспачо в подходящую посуду, закроем крышкой и уберем в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.
Охлаждённый гаспачо наливаем в тарелки и. при желании, украшаем мелко нарезанными овощами, зеленью или сухариками по желанию.
И будет так же вкусно, как герою этого мультика.
Приятного аппетита!
